Les premières masterclasses en Sokuatsu se sont déroulées en France au creps de Poitiers du 15 au 20 juin 2025. L’étude des techniques avancées en Sokuatsu est indispensable pour se professionnaliser. A travers la pratique des masterclasses (1, 2, 3, 4, 5, 6), les apprenants prennent conscience du vrai potentiel de la méthode pédestre. En … Lire plus
Celles et ceux qui s’intéressent à la cuisine japonaise connaissent le fameux gâteau mochi. En kanji 餅 c’est une préparation à base de riz gluant appelé « mochi gome ». Le mochi accompagne de nombreuses recettes au Japon, des desserts avec des pâtisseries aux soupes. Sucré, salé, grillé ou frit, nature ou aromatisé, le mochi sait se … Lire plus
La télévision France 3 a diffusé un reportage dans le JT sur notre stage international de Sokuatsu.